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Ensuite le processus de mlange en pâtisserie joue un rôle technologique essentiel en termes de texturation Hydrolyses oxydations et surtout empesage des amidons tout se joue donc ici dans des batteurs et mlangeurs la dimension des cadences industrielles et dont les vitesses de mlanges varient en fonction des recettes
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ATTENTION Le forfait est valable pour 1 jour En cas de complications lies au local du client son accès ou d autres facteurs des frais supplmentaires de 900 par jour seront appliqus Concept de four pizza convoyeur Turbochef compact de 50 cm offrant un dbit de cuisson excdant celui des fours convoyeur de 71 cm
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Mettre le pain pita sur une plaque pizza ou sur un papier d alluminium Étape 2 taler la sauce pizza sur l ensemble du pita Étape 3 Mettre le fromage râp Étape 4 Ajouter les lgumes et la viande Étape 5 Mettre au four de 15 25 minutes Étape 6 Ne pas trop cuire sinon le pita sera brûle surveiller Note s de l
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Un convoyeur en spirale permet de transporter des produits la verticale Fix le long d une bande hlicoïdale le convoyeur permet de transporter des produits divers et varis Ce type de convoyeur permet de transporter des produits en continu Il est adapt des dbits levs et peut être chaîne ou bande Applications
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Certains grille pains ont une fente assez large où on peut insrer deux tranches de pain de mie mais d autres non Quant l paisseur il y en a de 28 mm et de 38 mm La remonte extra haute Parfois pour sortir son pain grill du four on se brûle les doigts
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5 Cuire les poivrons et si dsir le brocoli de 2 3 minutes Ajouter les tomates cerises et le vinaigre balsamique Saler poivrer et remuer Retirer du feu et rserver Dposer les pitas sur une plaque de cuisson tapisse de papier parchemin Garnir les pitas de sauce pizza de mozzarella et de prparation aux tomates cerises
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