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Prchauffer le four 190°C Divisez la pâte en 8 portions Façonnez des belles boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris Dans un petit bol mlangez l oeuf et une cuillère de lait Badigeonnez les petits pains Saupoudrez de flocons d avoine Enfournez pour 20 25 minutes de cuisson

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16 4 g 1 c th de levure fraîche de boulanger; Pour la pâte croissants 940 g 8 tasses de farine pâtisserie ; 64 g 1/3 tasse de levure fraîche de boulanger; 26 g 1 1/2 c soupe de sel ; 326 g 1 1/2 tasses de sucre ; 40 g 3 c soupe de beurre doux; 40 g 4 c soupe de poudre de lait ; 300 ml 1 1/4 tasses d eau

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